Acessar o conteúdo principal
Correio dos Ouvintes para o Brasil

Festa do Crepe no Correio dos Ouvintes

Publicado em:

No nosso programa desta semana, dedicado aos aniversariantes do mês de fevereiro, vamos descobrir a tradição francesa de comer crepes no dia 2 de fevereiro: A Festa da Chandeleur

O dia 2 de fevereiro é especial para os franceses porque se celebra a Festa das Luzes,velas  “la chandeleur”.
O dia 2 de fevereiro é especial para os franceses porque se celebra a Festa das Luzes,velas “la chandeleur”. bonjourdefrance.com/
Publicidade

Conhecida como a festa do crepe, dia dois de fevereiro é dia da Chandeleur. Mas de onde vem esta tradição? Como sempre se deve procurar as origens destas tanto na religião como nos ritos pagãs.

Os romanos são os precursores desta data. Na Roma antiga era costume, no começo do mês de fevereiro, organizar eventos para espantar os maus espíritos, através de ritos de purificação com o sacrifício de um animal nas festas pastoril, as Lupercais. Também homenageava-se o Deus da fecundidade, o Deus Pã, durante uma cerimónia onde às pessoas eram açoitadas pelos lupercos para liberar a saúde e a fertilidade.

Outra festa a Parentália romana, festa de purificação em louvor às Deusas Hestia e Mania. Festa anual que celebrava os mortos onde as pessoas saiam em processão nas ruas de Roma levando tochas acesas.

Os Celtas também tinham ritos nesta mesma época do ano. Em homenagem aos dias que começavam a aumentar, depois das longas e frias noites de inverno, estes confecionavam pães, assim saudavam a vinda de uma boa recolta de trigo para o ano a vir e quanto a forma redonda esta para lembrar o disco solar.

La chandeleur : o dia do crepe

Em 472, no século V, estas festas foram associadas a festa da Luz pelo Papa Gélase I°, na Brasil é conhecido como o dia de Nossa Senhora das Candeias. Data que marca 40 dias depois do natal. Quando se fez a apresentação do Menino Jesus ao Templo. O papa Gélase organizou uma procissão onde as tochas das igrejas foram substituídas por velas bentas. Diz-se também que o Papa ordenou a distribuíção de pães para os peregrinos que chegavam à Roma nesta época do ano.

A tradição de fazer crepes aqui na França vem do fato que é em fevereiro que se começa a semear as primeiras lavouras e o costume é utilizar a farinha do trigo precedente para confecionar crepes, símbolo do sol e da luz que estão de volta. Assim é em família, junto com amigos que se degusta um bom crepe, doce ou salgado. O crepe é uma simples mistura de farinha, com agua onde pouco a pouco se adiciona um novo ingrediente. Que seja ovos, leite, ou o tipo da farinha usada na sua confeção, a branca, de trigo ou de sarraceno, fazer um crepe esta a altura de todos.

Na hora de cozinhar seu crepe existem superstições que podem animar este momento de fabricação do crepe. Quando coloca-se a massa na frigideira e uma vez que o crepe começa a soltar vire a massa e é neste momento que entra em ação os costumes. Não se vira a massa de qualquer jeito, mas o costume é de jogar o crepe para o alto na hora de virar e com uma mão só, na outra mão se coloca uma moeda de ouro. A superstição conta que se a crepe cai virada corretamente na frigideira, isto será a garantia de ter prosperidade para o ano inteiro.

 

 

 

 

NewsletterReceba a newsletter diária RFI: noticiários, reportagens, entrevistas, análises, perfis, emissões, programas.

Acompanhe todas as notícias internacionais baixando o aplicativo da RFI

Página não encontrada

O conteúdo ao qual você tenta acessar não existe ou não está mais disponível.