Saúde em dia

Especialista fala sobre diferença entre intolerância e alergia ao glúten

Publicado em: 18/09/2013 - 04:00

Dores abdominais, fatiga, gases, diarreia depois da ingestão de certos alimentos? A resposta pode estar na alergia ou na intolerância a certas substâncias, como o glúten, por exemplo. Dietas da moda elegeram o glúten como inimigo a ser evitado, com a promessa de perda de muitos quilos. O dr. Ricardo Barbuti, do departamento de gastro enterologia da Faculdade de Medicina da USP, explica a diferença entre intolerância e alergia ao glúten.